Kabağın mevsimi geldiğine göre onu sık sık sofralarımızda görmeye ne dersiniz?

Kabaklı Alinazik Tarifi İçin Malzemeler

Kabak İçin:

  • 2yemek kaşığızeytinyağı

  • 2adetkabak(rendelenmiş)

  • 1çay kaşığıtuz

Kıyma İçin:

  • 1,5yemek kaşığızeytinyağı

  • 200gramaz yağlı dana kıyma

  • 1adet küçük boysoğan(yemeklik doğranmış)

  • 1dişezilmiş sarımsak

  • 1adetkapya biber(küçük boy, küp doğranmış)

  • 3yemek kaşığıdomates püresi

  • 1çay kaşığıtuz

  • 1/2çay kaşığıkarabiber

  • 1/2çay kaşığıkimyon

  • 1/2çay kaşığıpul biber

  • 1/2çay bardağısu

Üzeri İçin:

  • 1su bardağısüzme yoğurt(arzuya göre sarımsaklı)

  • 1tutammaydanoz(ince kıyılmış)

 

Rendelenmiş kabakları suyunu salıp çekene dek zeytinyağı ile birlikte soteleyin. Tuzla tatlandırın.

Ayrı bir tavada zeytinyağıyla birlikte kıymayı soteleyin. Üzerine soğan, sarımsak ve kapya biber ilave edip 5 dakika daha soteleyin.

Son olarak domates püresi, baharatlar ve suyu da dilave edip kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Kabak soteyi bir servis tabağına alın. Üzerine süzme yoğurt, kıyma sos ve maydanoz serpiştirip servis edin.