Meksika salatası, lezzetli ve sağlıklı bir salata tarifidir. Siyah fasulye, mısır, kırmızı biber ve avokado gibi malzemeler sayesinde, bu salata hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek olabilir. Ayrıca, taze limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlanması sayesinde de oldukça hafif ve ferahlatıcı bir tat sunar.

Salatanın renkleri ve çeşitli malzemeleri göze hitap ederken, besin değerleri de oldukça yüksek. Siyah fasulye, protein ve lif açısından zengindir. Mısır da lif, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Kırmızı biber, A ve C vitaminleri bakımından zengindir. Avokado da sağlıklı yağlar açısından zengin bir kaynaktır. Bu malzemelerin hepsi bir arada, sağlıklı ve besleyici bir öğün sunar.

Ayrıca, Meksika salatası, tarifinin kolay ve hızlı olması nedeniyle de ideal bir seçenektir. Yapımı kolay ve sadece birkaç malzeme gerektirir. Bu nedenle, yoğun bir günün ardından bile hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve sağlıklı bir öğün olarak tüketilebilir.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı siyah fasulye (haşlanmış veya konserve)
  • 1 büyük boy domates
  • 1 orta boy kırmızı soğan
  • 1 avokado
  • 1 kırmızı biber
  • 1/2 su bardağı mısır
  • 1/4 su bardağı taze limon suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber
  • Taze kişniş yaprakları (süslemek için)

Yapılışı:

  1. Siyah fasulyeleri süzün ve yıkayın. Büyük bir salata kasesine aktarın.

  2. Domatesi küçük küp şeklinde doğrayın ve fasulyelerin üzerine ekleyin.

  3. Kırmızı soğanı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Salata kasesine ekleyin.

  4. Avokadoyu ortadan kesin, çekirdeğini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de küçük küp şeklinde doğrayın. Mısırı da ekleyin.

  5. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

  6. Son olarak, limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin ve tekrar karıştırın.

  7. Salatayı birkaç saat buzdolabında bekletin ve servis etmeden önce üzerine taze kişniş yaprakları serpin.

Afiyet olsun!