İtalyan mutfağının meşhur lezztlerinden biri olan risotto, et, tavuk veya sebze suyunda pişirilerek hazırlanıyor. Ayrıca içerisine mantar, safran, peynir ve çeşitli sebzeler eklenerek zenginleştirilebiliyor.

Yapımı için malzemeler

  • 2 su bardağı Arborio pirinci
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım paket dilimlenmiş mantar
  • 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Mantarlı risotto tarifi Nasıl yapılır?

Zeytinyağını tavaya alıp mantarları ilave edin.

Üzerine karabiber ve tuzu da ekleyip 5 dakika kadar soteleyin.

Farklı bir tencereye de 4 su bardağı kadar suyu kaynatın.

Soğanları da ufak ufak doğayıp zeytinyağıyla kavurun.

Üzerine pirinci ekleyip kavurun.

Kaynayan sudan 1 kepçe pirince ilave edip karıştırın.

Suyu azar azar eklemeye devam edin.

Kavurduğunuz mantarları da ekleyip karıştırın.

En son tereyağı ve rendelenmiş parmesanı ilave edip 5 dakika kadar kısık ateşte pişirinn.

Afiyet olsun…