Kuru fasulye pilavı Türk mutfağına özgü geleneksel bir yemektir. İşte lezzetli bir kuru fasulye pilavı tarifi:

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 2 su bardağı pirinç
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 4 su bardağı su

Yapılışı:

  1. Kuru fasulyeleri yıkayın ve suda bir gece bekletin. Ertesi gün fasulyeleri süzün ve tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

  2. Soğanı ve sarımsakları küçük küçük doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte tencereye alın. Kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun.

  3. Salçaları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

  4. Pişen kuru fasulyeleri süzün ve suyunu bir kenarda tutun.

  5. Tencereye pirinci ekleyin ve kavurmaya başlayın. Pirinçlerin rengi değişene kadar karıştırın.

  6. Kuru fasulyeleri de tencereye ekleyin ve karıştırın.

  7. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberi de ilave edin.

  8. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Eğer suyu çekilmezse fasulyenin pişirme suyundan ilave edin.

  9. Pilav piştikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika dinlendirin.

  10. Kuru fasulye pilavını sıcak olarak servis edin. Yanında turşu, salata veya cacık gibi garnitürlerle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!