Börek milli hamur işimiz gibi…
Her evin her ailenin en çok masada oturduğu birlik beraberlik anlarında yemek…
Börek…

Malzemeler:

  • 1 paket yufka
  • 500 gram ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 su bardağı beyaz peynir
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı:

  1. Ispanakları iyice yıkayıp, ince ince doğrayın.
  2. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağı ile kavurun.
  3. Ispanakları ekleyip, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  4. Peyniri ufalayın ve ıspanaklara ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekleyin.
  5. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı dört eşit parçaya bölün.
  6. Her parçanın üstüne, ıspanaklı harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
  7. Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  8. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
  10. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!