FELLAH KÖFTESİ

Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfteler için:

• 2su bardağıköftelik ince bulgur

• 2,5su bardağısıcak su

• 1su bardağıun

• 1adetyumurta

• 1çay kaşığıkimyon

• 1çay kaşığıtoz karabiber

• 1,5tatlı kaşığıtuz

• 1yemek kaşığıbiber salçası

Haşlamak için:

• 1,5litresu

Sosu için:

• 1çay bardağızeytinyağı

• 1çay kaşığıpul biber

• 1su bardağırendelenmiş domates(rondodan geçirilmiş)

• 1tatlı kaşığıbiber salçası

• 2dişrendelenmiş sarımsak

• 1çay kaşığıtuz

• 1çay kaşığıkarabiber

Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 2 su bardağı ince bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave edin.

2. Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin.

3. Şişen bulgurun içerisine 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave edin. 1 su bardağı unu da azar azar ilave edere yoğurmaya başlayın.

4. 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurun.

5. Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın.

6. Şekillendirdiğiniz köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın.

7. Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar haşlayın.

8. Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla süzdürerek borcamın içine alın.

9. Bir tavanın içine 1,5 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı biber salçasını alın. Üzerine rendelenmiş ve rondodan geçirilmiş 1 su bardağı domatesi ekleyin.

10. Kıvamı hafif yoğunlaşınca 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı pulbiber, 1 çay kaşığı tane karabiber ve 1 çay kaşığı da tuz ilave ederek karıştırın.

11. Ardından hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve güzelce karıştırın.Servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanozlar serperek servis edin. .