Brownie cheesecake benim için ilk sıraya yerleşir. Yoğun çikolatalı brownie’nin baskın tadını, peynir dolgusu dengeler.

MALZEME

Brownie için

*150 gr bitter çikolata

*75 gr tereyağı

*5 yemek kaşığı toz şeker

*2 yumurta

*3 yemek kaşığı un

*1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Cheesecake için

*300 gr labne peyniri

*1 çay bardağı sıvı krema

*1/2 su bardağı toz şeker

*1 yumurta

*1 yemek kaşığı un

*1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için

*100 gr sıvı krema

*100 gr bitter çikolata

YAPILIŞI

*Fırınınızı 170 derecede ısıtın.

Brownie için

*Tereyağı ve çikolatayı birlikte benmari usülü ya da mikrodalga fırında ara ara karıştırarak eritin.

*Yumurtalar ve toz şekeri mikserin yüksek hızında 3 dakika çırpın.

*İçerisine eriyip oda ısısına gelen tereyağlı çikolata karışımını ekleyip sadece karışana kadar mikserin düşük hızında çırpın.

*Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip sadece karışana kadar çırpın.

*Hazırladığınız brownie hamurunu 1 yemek kaşığı kadar muffin kalıplarına paylaştırın.

Cheesecake için

*Toz şeker ve labne peyniri karıştırın.

*İçerisine sıvı kremayı ekleyip karıştırın.

*Yumurtayı ekleyip karıştırın.

*Nişasta ve unu ekleyip yavaş yavaş karışana kadar çırpın.

*Hazırladığınız cheesecake harcını brownie hamurunun üzerlerine paylaştırın.

*Önceden ısıttığınız fırında 20-25 dakika pişirin.

*Kremayı bir sos tenceresinde ısıtın.

*İçerisine minik parçalar halindeki çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın, oda ısısında soğuyana kadar ara ara karıştırın.

*Brownie Cheesecake oda ısısına geldiğinde üzerine hazırladığınız ganajdan 1 tatlı kaşığı paylaştırıp dilediğiniz gibi süsleyin.