Son derece lezzetli, yumuşak ve hafif bir tatlı olan melek pastası için;

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı un
  • 5 su bardağı yumurta akı
  • 1 çay kaşığı tartar kreması(yerine bir çay kaşığı limon ya da beyaz sirke kullanılabilir)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • Bir tutam tuz

Hazırlanışı

  • Fırını önceden 140 dereceye ısıtın. Unu ve pudra şekerinizi karıştırın
  • Derin bir kap içerisine yumurta akları ve tartarı beyaz köpük halini alıncaya kadar çırpın.
  • Çırptığınız yumurta akı ve tartar karışımına toz şeker, vanilya ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
  • Karışıma pudra şekeri ve un karışımını da ekleyip karıştırın.
  • Hazırladığınız hamuru fırın tepsisine dökün ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
  • Piştikten sonra keki tersine çevirerek soğumaya bırakın. Soğuyan kekin üzerini meyve parçaları ve dondurma ile süsleyebilirsiniz.