Kinoa Salatası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Kinoa, protein, lif, demir, magnezyum ve fosfor gibi birçok besin maddesi açısından zengindir. Sebzeler de sağlıklı beslenme için önemli olan vitamin ve mineral açısından zengin bir kaynak sunarlar.
Salatanın lezzeti ise limonlu ve zeytinyağlı sos sayesinde ortaya çıkar. Bu sos, salataya taze bir tat ve hafif bir aroma verir. Ayrıca, taze maydanoz ve nane yaprakları da salataya tazelik katarlar.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kinoa
  • 2 su bardağı su
  • 1 orta boy salatalık
  • 1 orta boy domates
  • 1 küçük boy kırmızı soğan
  • 1/4 su bardağı taze maydanoz yaprakları
  • 1/4 su bardağı taze nane yaprakları
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1/4 su bardağı limon suyu
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı:

  1. Kinoayı yıkayın ve bir tencereye alın. 2 su bardağı su ekleyin ve kaynatın.

  2. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 15-20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.

  3. Piştikten sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın.

  4. Salatalık, domates ve kırmızı soğanı küçük küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye aktarın.

  5. Taze maydanoz ve nane yapraklarını ince ince kıyın ve sebzelerin üzerine ekleyin.

  6. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.

  7. Kinoa soğuduğunda, sebzelerin üzerine ekleyin ve sosu da ekleyip iyice karıştırın.

  8. Salatayı birkaç saat buzdolabında bekletin ve servis etmeden önce taze maydanoz ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Afiyet olsun!