MİNİ ALMAN PASTA: PASTAYA YENİ BİR SOLUK….

Pasta denince akla malum….
Tabi herkesin yoğurt yiğişi farklı…
Ama yine de mal meydanda genellikle pastada…
Ama bu pasta almanı pek karıştırmazsak bir acayip.
Mini pasta…
Bakın bakalım nasılmış…

Yoğurma kabına hafif ısıttığımız sütü koyalım üzerine mayayı ve şekeri ekleyip karıştıralım, suyu, sıvı yağı ve bir tam yumurta bir yumurtanında beyazını (Sarısı kremaya) ekleyip karıştıralım.
Yavaş yavaş un alarak yumuşak bir hamur yoğuralım (Çok hafif elimize yapışır kıvamda olsun elinizi çok az sıvı yağlayıp hamuru toparlayalım.
Hamurun üzerini örtüp bir saate yakın mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru hafif yoğurup gazını alalım. Hamurdan 3 beze yapıp çok hafif un serptiğimiz tezgahta 1 cm kalınlığında merdaneyle açalım (İnce açmayın)
Ağzı geniş bir bardakla yuvarlak hamurlar keselim. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizelim. İsterseniz cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp tepsiye dizip o şekildede yapabilirsiniz ben bir tepsiyi öyle yaptım.
Tepsiye dizdiğiniz hamurları 20-30 dakika mayalanması için bekletelim mayalanan hamurları 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkınca üzerine mutfak bezi örtüp 10 dakika dinlendirelim.
Krema için vanilya ve şanti hariç tüm malzemeyi karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirelim. Soğuması için kenara alalım arada karıştıralım kabuklanmaması için, ılıyan kremaya vanilya ve kremşantiyi ekleyip mikserle birkaç dakika çırpalım.
Soğuyan pastaları ortadan ikiye bölelim alt bölüme krema sürüp muz dilimleri koyalım, üst kısmada hafif krema sürüp kapatalım, dolapta dinlendirip üzerine pudra şekeri serpin daha sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun

Mini Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta birinin sarısını krema için ayırın
1 paket instant maya
1 tatlı k mahlep (İsteğe bağlı)
Aldığı kadar un (Yaklaşık 5,5 – 6 su b.)

Kreması için;

4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı dolu un
2 yemek kaşığı dolu nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 poşet kremşanti

Arasına koymak için;

Üzeri için;

Pudra şekeri

️Su bardağı ölçüsü 200 ml çay bardağı 125 ml

Yoğurma kabına hafif ısıttığımız sütü koyalım üzerine mayayı ve şekeri ekleyip karıştıralım, suyu, sıvı yağı ve bir tam yumurta bir yumurtanında beyazını (Sarısı kremaya) ekleyip karıştıralım.
Yavaş yavaş un alarak yumuşak bir hamur yoğuralım (Çok hafif elimize yapışır kıvamda olsun elinizi çok az sıvı yağlayıp hamuru toparlayalım.
Hamurun üzerini örtüp bir saate yakın mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru hafif yoğurup gazını alalım. Hamurdan 3 beze yapıp çok hafif un serptiğimiz tezgahta 1 cm kalınlığında merdaneyle açalım (İnce açmayın)
Ağzı geniş bir bardakla yuvarlak hamurlar keselim. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizelim. İsterseniz cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp tepsiye dizip o şekildede yapabilirsiniz ben bir tepsiyi öyle yaptım.
Tepsiye dizdiğiniz hamurları 20-30 dakika mayalanması için bekletelim mayalanan hamurları 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkınca üzerine mutfak bezi örtüp 10 dakika dinlendirelim.
Krema için vanilya ve şanti hariç tüm malzemeyi karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirelim. Soğuması için kenara alalım arada karıştıralım kabuklanmaması için, ılıyan kremaya vanilya ve kremşantiyi ekleyip mikserle birkaç dakika çırpalım.
Soğuyan pastaları ortadan ikiye bölelim alt bölüme krema sürüp muz dilimleri koyalım, üst kısmada hafif krema sürüp kapatalım, dolapta dinlendirip üzerine pudra şekeri serpin daha sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun