Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Ulaş Kırım, baharat, zeytinyağı, bal, et ve et ürünleri ile süt ve süt ürünlerinde artan taklit ve tağşişe karşı tüketicileri uyardı; açıkta ve etiketsiz satılan gıdalardan uzak durulmasını istedi.
Temel gıdalarda taklit ve tağşiş öne çıkıyor
Kırım, geçen yıl en fazla taklit ve tağşişin temel besin kaynaklarında tespit edildiğini belirtti. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yaklaşık 1,5 yıldır güncellediği taklit/tağşiş ve sağlığa etki eden gıdalar listelerinin toplumda önemli bir farkındalık oluşturduğunu ifade eden Kırım, bu süreçte cezaların da artırıldığına dikkat çekti. Yeni yılda yaptırımların 4 milyon 740 bin TL’ye kadar çıkabildiğini hatırlatan Kırım, para cezalarının hapis, adli yaptırımlar ve ticaretten men gibi uygulamalarla desteklenmesinin caydırıcılığı güçlendireceğini vurguladı.
Geçen yıl 500’ün üzerinde işletme hakkında taklit ve tağşiş gerekçesiyle suç duyurusunda bulunulduğunu aktaran Kırım, tüketicilerin özellikle güvenilir kaynaklardan alışveriş yapmasının önemine değindi.
Açıkta ve etiketsiz satışlara karşı uyarı
Kırım, etiketsiz ve açıkta satılan gıdalardan uzak durulması gerektiğini, taklit ve tağşişin çoğu zaman gözle ayırt edilemediğini söyledi. Bakanlığın denetim ve analizlerinin laboratuvar ortamında yapıldığını belirten Kırım, tüketicilerin şüpheli ürünleri ve firmaları incelemek için Bakanlığın Güvenilir Gıda Bilgi Sistemi üzerinden yayımlanan listeleri düzenli olarak takip edebileceğini dile getirdi.
Uzun yıllardır bilinen, hijyen koşullarını sağlayan ve sorumluluklarını yerine getiren işletmelerin tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Kırım, açıkta satışın engellenmesi ve etiketsiz ürünlere talebin azalmasıyla tüketici bilincinin güçleneceğini ifade etti.
Kıyma ve işlenmiş et ürünlerinde riskler
Et ve et ürünlerinde görülebilecek olumsuzluklara da değinen Kırım, parça et yerine kıyma ve işlenmiş ürünlerde (lahmacun, pide ve sucuk gibi) tek tırnaklı hayvan eti karışımıyla karşılaşılabildiğini belirtti. At ve eşek eti kaynaklı risklerin, özellikle bu ürünlere karıştırılma ihtimali nedeniyle ciddiyetini koruduğunu söyledi. Kırım, kasaplarda kıyma alınacaksa önceden hazırlanmış ürünler yerine, kıymanın tüketicinin gözü önünde çekilmesinin önemli bir önlem olduğunu vurguladı.
Baharatlarda gıda boyalarının yanı sıra zaman zaman tekstil boyalarına rastlanabildiğini, yoğurtta ise nişasta kullanımı gibi uygunsuzlukların görülebildiğini belirten Kırım, bu tür uygulamaların tüketici sağlığını tehlikeye atabileceğini hatırlattı.
İhracatta aflatoksin ve pestisit denetimleri
İhracata gönderilen yaş meyve-sebze ve kuru meyve ürünlerinde aflatoksin ve pestisit kalıntısı tespit edildiğinde, ürünlerin geri gönderilebildiğini söyleyen Kırım, taze ürünlerin kısa raf ömrü nedeniyle çoğu zaman geri dönüşünün mümkün olmadığını, kuru incir ve üzüm gibi ürünlerde ise genellikle imha yoluna gidildiğini aktardı. Bazı durumlarda kusurun düşük seviyede olması halinde ürünlerin yeniden işlenerek şartlara uyan ülkelere sevk edilebildiğini de ekledi.
İhraç dışı benzer ürünlerin iç piyasada denetimsiz biçimde satışa sunulabildiğine dikkat çeken Kırım, tüketicinin bu noktada bilinçli davranmasının ve resmi denetim sonuçlarını takip etmesinin önemini vurguladı. Bakanlığın taklit ve tağşiş listeleriyle oluşan farkındalığın, pestisit analiz sonuçlarının da paylaşılmasıyla daha da güçlenebileceğini ifade etti.
Tüketiciler için pratik öneriler
- Açıkta ve etiketsiz satılan ürünlerden uzak durun.
- Uzun süredir bildiğiniz, hijyen koşullarını sağlayan işletmeleri tercih edin.
- Kıymayı önceden hazırlanmış paketler yerine gözünüzün önünde çektirin.
- Şüpheli ürün ve firmalar için Bakanlığın yayımladığı listeleri düzenli olarak takip edin.
